Кугель из лапши с капустой и луком
Уютная запеканка из лапши со сладким золотистым луком и нежной капустой. Творог заменяет привычную сметану и масло, превращая классическое блюдо в богатое белком вегетарианское основное блюдо.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C и слегка смажьте маслом форму для запекания.
2
Отварите яичную лапшу в подсоленной воде почти до готовности, затем слейте воду.
3
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде и готовьте нарезанный лук на среднем огне до насыщенного золотистого цвета, около 15 минут.
4
Добавьте нашинкованную капусту и готовьте, изредка помешивая, пока она не станет мягкой и слегка карамелизированной, около 12 минут.
5
Приправьте овощи солью и перцем и дайте им немного остыть.
6
Взбейте яйца с творогом и нарезанным укропом в большой миске.
7
Вмешайте отваренную лапшу и капустную смесь, пока всё равномерно не покроется.
8
Выложите в форму для запекания и разровняйте поверхность.
9
Выпекайте 40–45 минут, пока не схватится и не подрумянится по краям.
10
Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать квадратами.
Пищевая ценность per serving
112
kcal
6g
protein
14g
carbs
4g
fat