Макаруны в тёмном шоколаде
Нежные кокосовые холмики с золотистыми краями, обмакнутые в насыщенный тёмный шоколад. Естественно без глютена, подслащены в основном кленовым сиропом — эти маленькие лакомства утоляют тягу к сладкому всего несколькими чистыми ингредиентами.
Приготовление
1
Разогрей духовку до 165°C (325°F) и застели противень пергаментной бумагой.
2
В большой миске взбей яичные белки с солью до образования пены и мягких пиков.
3
Аккуратно вмешай кленовый сироп и ванильный экстракт, стараясь сохранить как можно больше воздуха в белках.
4
Добавь кокосовую стружку и аккуратно перемешай, пока каждая ниточка не покроется.
5
Возьми смесь горкой на столовую ложку и плотно прижми каждую порцию, формируя небольшую горку. Выложи на противень с интервалом около 3 см. Должно получиться 16 макарунов.
6
Выпекай 18–20 минут, пока кончики и края не станут золотистыми.
7
Сдвинь пергамент на решётку и дай макарунам полностью остыть. При остывании они станут более плотными.
8
Растопи тёмный шоколад в жаростойкой миске над кастрюлей с едва кипящей водой, помешивая до гладкости. Следи, чтобы миска не касалась воды.
9
Обмакни основание каждого остывшего макаруна примерно наполовину в шоколад, дай стечь лишнему и верни на пергамент.
10
Охлаждай 15 минут, пока шоколад не застынет.
Пищевая ценность per serving
457
kcal
7g
protein
30g
carbs
35g
fat