Домашний бургер с фалафелем

Хрустящие домашние котлеты фалафель из нута и свежих трав, поданные как сытный овощной бургер. Этот веганский бургер с высоким содержанием клетчатки и растительным белком получается вкусным и сытным — отличный вариант без мяса.

Домашний бургер с фалафелем

Приготовление

1
Положи нут, лук, чеснок, петрушку, кумин и кориандр в кухонный комбайн.
2
Измельчай импульсами, пока масса не станет грубой и не начнёт держать форму, но не до полной однородности.
3
Вмешай муку и щепотку соли, затем сформируй из массы 4 котлеты.
4
Разогрей оливковое масло на сковороде на среднем огне.
5
Обжаривай котлеты фалафель по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
6
Разрежь булочки для бургеров и намажь каждую половинку йогуртово-тахинным соусом.
7
Выложи в каждую булочку салат, ломтики помидора и котлету фалафель и подавай.

Пищевая ценность per serving

172
kcal
7g
protein
25g
carbs
5g
fat

Ингредиенты

  • нут, варёный 480 г
  • лук репчатый 0.5 средняя луковица
  • чеснок 3 зубчик
  • свежая петрушка 1 пучок
  • мука 2 ст. л.
  • молотый кумин 1 ч. л.
  • молотый кориандр 1 ч. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • цельнозерновая булочка для бургера 4 булочка
  • йогуртово-тахинный соус 4 ст. л.
  • листья салата 4 лист
  • помидор 1 средний помидор
  • соль 0 по вкусу
vegan vegetarian high-fiber clean-eating lactose-free
Сложность 2/3
Время 30 мин