Ломо сальтадо

Яркое перуанское жаркое из нежных полосок говядины, хрустящей картошки фри, помидоров и лука в пикантном соево-уксусном соусе. Богатый белком ужин с насыщенным вкусом.

Ломо сальтадо

Приготовление

1
Запеки или обжарь во фритюрнице картофель фри по инструкции на упаковке до золотистости и хруста.
2
Приправь полоски говядины солью и перцем.
3
Разогрей 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке на сильном огне и обжаривай говядину партиями 1-2 минуты до румяности, оставляя мясо мягким внутри. Достань и отложи.
4
На той же сковороде разогрей оставшееся масло и обжаривай лук с чесноком 2 минуты до появления аромата.
5
Добавь помидоры и готовь 2 минуты, пока они слегка не размягчатся.
6
Верни говядину на сковороду, добавь соевый соус, красный винный уксус и щепотку перца. Перемешивай всё вместе 1-2 минуты.
7
Прямо перед подачей вмешай хрустящую картошку фри, чтобы она осталась хрустящей, и посыпь рубленой кинзой.

Пищевая ценность per serving

130
kcal
11g
protein
9g
carbs
5g
fat

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка, нарезанная полосками 500 г
  • Картофель фри, запечённый 400 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Красный лук 1 средний
  • Чеснок 2 зубчика
  • Помидор 2 средних
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Красный винный уксус 1 ст. л.
  • Чёрный перец 0.25 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Свежая кинза 2 ст. л.
high-protein clean-eating
Сложность 2/3
Время 30 мин